Opis
MIÓD ŁĄKOWY nektarowy
Nasz miód łąkowy pszczoły zbierają na otoczonych lasami łąkach w okolicach wsi Radostowo, Międzylesie i Studzianka na Warmii. Dzięki zróżnicowanemu krajobrazowi obfitującemu
w naturalnie prowadzone ekstensywne łąki, a także liczne pastwiska, nieużytki i lasy, nasz miód łąkowy ma niepowtarzalny smak. Staramy się lokować nasze pasieki w taki sposób aby w zasięgu
bliskich lotów nie było żadnych kwitnących pól uprawnych. Tak aby różnorodność łąki w pełni kształtowała smak naszych miodów łąkowych.
Miód łąkowy surowy, niefiltrowany, nierozgrzewany, konfekcjonowany na zimno.
To jest informacja o tym, że przy odwirowywaniu naszego miodu i podczas jego podroży z plastra do
słoika miód nasz nie jest rozgrzewany, podgrzewany i rozpuszczany. Po prostu ścigamy się z procesami krystalizacji, aby płynny miód, przeszedł całą drogę w możliwie krótkim czasie i znalazł się
bezpieczny, w słoiku, możliwie szybko. Nasz miód nie stoi miesiącami w beczkach. Oczywiście nie używamy mikro filtrów, bo uważamy że to co w miodzie jest cennego znajduje się również w jego
drobinkach.
Jak wygląda i pachnie miód łąkowy?
To jak pachnie ukwiecona, rozgrzana słońcem, wiosenna łąka każdy wie, delikatna echa tej woni są uchwytne w miodzie łąkowym, wraz z lekko owocowym finiszem tworzą harmonijny zapach miodu
łąkowego. Ale ponieważ łąka jest kapryśna czasami potrafi pokazać nam inne oblicze i zaskoczyć niejednego. Dzięki temu co roku miód łąkowy daje nam inne doznania i to jest jego piękno.
Miód łąkowy w formie płynnej patoki ma barwę jasno żółtą czasami wpadającą w brąz lub pomarańcz jest to zależne od dominujących roślin. Nawet na tym samym stanowisku w różnych latach często
ulega to zmianie. Po skrystalizowaniu miód łąkowy bywa biały, białawo żółty lub żółty.
Jak smakuje miód łąkowy?
Miód łąkowy to kompozycja słodyczy z lekkim pazurem, który możemy wyczuć na tylnej części podniebienia i w gardle. Tak bardzo charakterystyczny ostrawy smak jest w miodzie łąkowym bardzo
łagodny, tak że nawet jedząc ten miód łyżkami nie można się zatrzymać. Dość często w naszym miodzie łąkowym pojawia się lekko owocowy finisz.
Z czego jest miód łąkowy?
Miód łąkowy powstaje z mieszaniny różnych nektarów roślin rosnących na Warmińskich łąkach i okalających je polach i łąkach a także w pobliskich lasach. Pszczoły dzielnie penetrują całą okolicę
wyszukując nawet najdrobniejszych kwiatków. U nas w gospodarstwie zaczynają od leszczyny i przebiśniegów. Główny udział w miodzie łąkowym mają: nektary klonów, mniszka lekarskiego,
głogów i wielu gatunków kwiatów łąkowych i leśnych kwitnących na warmińskich wzgórzach pomiędzy kwietniem a czerwcem. Czasami w miodzie łąkowym można odkryć odrobinę nektaru
rzepakowego, gdy za lasem pszczoły znajdą jego oddalone pole. W miodzie łąkowym znajdziemy również liczne pyłki kwiatowe roślin z których pszczoły zbierały nektar. Dlatego w medycynie naturalnej uznaje się go za dobry miód do radzenia sobie z alergiami.
Dla kogo jest miód łąkowy?
Miód łąkowy dla każdego kto lubi niespodzianki, ponieważ każdy miód łąkowy, to niezapomniana podróż po wzgórzach Warmii, gdzie nigdy nie wiesz co kryje się za następnym wzniesieniem.
Miód łąkowy wspaniały dla miłośników łagodnych, zbalansowanych miodów z leciutkim pazurem. Miód łąkowy jest dla dzieci, które lubią go ponieważ ma wspaniałą konsystencje i łagodny smak.
Do czego stosujemy miód łąkowy?
Miód łąkowy świetnie nadaje się do każdego rodzaju pieczywa i wypieków, a pumpernikiel z miodem łąkowym to niesamowite doznanie. Miód Łąkowy świetnie sprawdza się w marynatach zarówno do warzyw jak i mięs gdzie uwydatnia się jego multikwiatowa woń. Siedlisko Pasieka ma ulubioną marynatę Chili i miód, to strasznie łatwe połączenie. Weź 3 łyżki miodu do tego wkrój chili, 1 lub 2 całe papryczki wmieszaj stale mieszając 3 łyżki oliwy i łyżkę soku z cytryny sól, pieprz do smaku. Można w niej marynować warzywa lub mięso przed smażeniem, Pięknie się karmelizuje a woń miodu jest wręcz powalająca. Miód łąkowy idealnie nadaje się do sosów i zup, mało kto wie że mała łyżeczka miodu do gorącego dania wzmacnia smak i aromat potrawy.
Na co stosujemy miód łąkowy?
W medycynie naturalnej miód łąkowy zbierany wiosną jest stosowany przy stanach przemęczenia umysłowego i fizycznego, ale może być też stosowany przy chorobach układu krążenia. Ponieważ
bardzo często miód łąkowy zawiera nektar z mniszka lekarskiego stosowany jest przy chorobach układu moczowego i układu trawiennego.
