Opis
Miód Leśny nektarowo spadziowy
W tym roku pszczoły zbierały w lesie nektar z maliny, jeżyny oraz kruszyny dodatkowo smak wzbogaciła spadź liściasta.
Na przełomie wiosny i lata pszczoły kończą zbierać wiosenne nektary i na większości terenów zaczyna się trudny okres oczekiwania na letnie pożytki. Podejmujemy wtedy dodatkowy trud i na 8-12 dni przewozimy nasze podopieczne do lasów. Na szczęście mieszkając na Warmii nie mamy problemów ze znalezieniem odpowiednich lasów. Nasze sekretne stanowiska wykorzystujemy od wielu lat przy współpracy z Lasami Państwowymi. Pszczoły dzięki temu mają szansę dodatkowo skorzystać z leśnych roślin i kwiatów zbierając nektar i spadź na miód leśny. To jedyna w swoim rodzaju mieszanka którą pszczoły komponują pod dyktando natury. Zawsze inny zawsze wspaniały miód leśny
Miód leśny surowy
to taki, który nie został poddany procesom pasteryzacji ani innym procesom dezynfekującym, jak na przykład proces mikrofiltracji bądź wymrażania. Dzięki temu nasz miód jest bioaktywny, zawiera dobroczynne dla organizmu człowieka bakterie kwasu mlekowego i wiele prozdrowotnych związków białkowych niezwykle czułych na przegrzewanie (inhibiny, enzymy i hormony). Miód surowy ma też wyższą zawartość pyłku kwiatowego, który jest źródłem alergenów, ale też witamin, minerałów i aminokwasów.
Miód leśny niefiltrowany
to taki miód, który został jedynie odcedzony przez sita zbierające duże frakcje zanieczyszczeń, ale pozostawiające liczne domieszki wosku, pierzgi i propolisu. Dzięki czemu jego skład jest bogatszy i pełny jak na prawdziwy miód przystało. Miód niefiltrowany ma też lepsze właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne dzięki obecności propolisu, który jest naturalnym antybiotykiem produkowanym przez pszczoły.
Miód leśny nierozgrzewany
to taki miód, który w procesie produkcji nie jest przegrzewany. Na każdym etapie miód leśny w naturalnej temperaturze jest tłoczony lub wirowany i cedzony. Nie zwiększamy jego płynności przez sztuczne przegrzewanie go na poszczególnych etapach, co w dużych pasiekach przyspiesza procesy produkcyjne i ułatwia obróbkę miodu. Miód nierozgrzewany zachowuje swoją naturalną konsystencję i barwę, a także nie traci swoich właściwości enzymatycznych i antyoksydacyjnych.
Miód leśny konfekcjonowany na zimno
to taki miód, który najpóźniej w ciągu kilku dni po odwirowaniu jest rozlewany do słoików. Nie jest magazynowany ani przechowywany w beczkach. Wymaga to niezwykłej organizacji pracy ponieważ w momencie kiedy miód zacznie krystalizować jego rozlanie bez użycia temperatury, stanie się już niemożliwe. Miód konfekcjonowany na zimno ma świeży smak i aromat oraz nie ulega fermentacji ani pleśnieniu
Jak wygląda i pachnie miód leśny?
Miód leśny surowy ma bursztynowy kolor, który może być jaśniejszy lub ciemniejszy w zależności od rodzaju roślin, z których pochodzi. Z czasem miód leśny jaśnieje i krystalizuje, tworząc drobne kryształki. Miód leśny ma delikatny, ale wyraźny zapach lasu, w którym można wyczuć nuty żywicy, kwiatów i ziół. Bardzo często miód leśny ma bardzo wyraźny zapach karmelu, który wiąże się z występowaniem w jego składzie spadzi. Im spadzi jest więcej tym karmelowy zapach intensywniejszy.
Jak smakuje miód leśny?
Miód leśny ma słodki smak z lekką goryczką bardzo często wzbogacony intensywnym smakiem karmelu. Karmelowe nuty wynikają z zawartości spadzi w miodzie leśnym. Im większa zawartość spadzi tym smak karmelu jest intensywniejszy. Jego smak jest bogaty i złożony, ponieważ łączy w sobie różne aromaty roślin leśnych i spadzi.
Z czego jest miód leśny?
Miód leśny jest produkowany ze spadzi i nektaru pochodzących z lasów, gdzie rośliny są mniej narażone na działanie szkodliwych związków chemicznych i zanieczyszczeń powietrza. Pszczoły zbierają nektar z różnych roślin leśnych, takich jak jeżyna, malina, kruszyna, dzika róża, rumianek, mniszek lekarski, szałwia lekarska, dziurawiec, , borówka czy jagoda. Spadź natomiast pochodzi z liści drzew liściastych i iglastych, takich jak lipa czy świerk.
Dla kogo miód leśny?
Miód leśny jest polecany dla wszystkich osób, które cenią sobie naturalne i zdrowe produkty pszczele.
Miód leśny jest szczególnie dobry dla osób osłabionych, wyczerpanych fizycznie lub umysłowo, z problemami z odpornością czy krążeniem.
Miód leśny dla wszystkich spragnionych leśnych wędrówek i wycieczek bo każda łyżka tego miodu jest pełna leśnych wspomnień.
Do czego stosujemy miód leśny?
Miód leśny można stosować do słodzenia napojów i potraw oraz jako dodatek do deserów i ciast.
Miód leśny nadaje się również do robienia maseczek i okładów na skórę oraz do płukania gardła i jamy ustnej.
Miód leśny można też łączyć z innymi produktami pszczelimi lub ziołami dla wzmocnienia jego działania.
Ale najlepiej ze wszystkiego miód leśny łączy się z jogurtem. Wszystko to za sprawą dużej domieszki spadzi w miodzie leśnym. Jej karmelowy aromat i smak idealnie komponuje się z kremowymi jogurtami już nawet bez żadnych dodatków tworząc wspaniały deser. Po dodaniu odrobiny świeżych letnich owoców to po prostu coś wspaniałego. W Siedlisku Pasieka mamy taki wybitny letni deser. Wystarczy jogurt grecki dobrej jakości lub odcedzony na sicie perlonowym zwykły jogurt (godzina cedzenia w lodówce zmienia zwykły jogurt w gęsty jogurt grecki) polać świeżym lejącym miodem leśnym wkroić solidną garść truskawek i gotowe! Myślicie że przesadzam? Oj spróbujcie sami miód leśny zmienia wszystko. Zimą używamy tych samych truskawek ale zmiksowanych i zamrożonych i też jest pysznie!
Na co stosujemy miód leśny?
Miód leśny ma wiele właściwości prozdrowotnych dzięki swojemu bogatemu składowi. Miód leśny działa antybakteryjnie, przeciwgrzybicznie, przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i przeciwutleniająco. Miód leśny pomaga w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, kaszlu, przeziębienia, anginy czy zapalenia oskrzeli. Miód leśny wspomaga też układ krążenia, obniża ciśnienie krwi i cholesterol, poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych. Miód leśny wzmacnia też układ odpornościowy, chroni przed wolnymi rodnikami i nowotworami, łagodzi stres i poprawia nastrój. Miód leśny ma również działanie odżywcze i regenerujące na skórę, włosy i paznokcie.
