Opis
Miód Leśny TŁOCZONY nektarowy wielokwiatowy z Warmii – esencja dzikiej natury
Miód leśny z warmińskich pasiek to prawdziwa perła wśród miodów nektarowych. Powstaje z nektaru roślin runa leśnego: dzikiej maliny, jeżyny, kruszyny wg naszych obserwacji. Dzięki różnorodności lokalnej flory oraz czystemu, nieskażonemu środowisku warmińskich lasów, otrzymujemy produkt o niezwykle złożonym profilu smakowo-aromatycznym.
Tłoczenie miodu – co to właściwie znaczy?
Tłoczenie miodu to tradycyjna, rzadziej stosowana metoda pozyskiwania miodu, PIERWOTNA polegająca na mechanicznym wyciskaniu zawartości plastra bez użycia siły odśrodkowej (jak jest przy miodzie wirowanym).
Oto, jak to wygląda:
- Plastry miodu, które zawierają dużo pierzgi w komórkach trafiają do specjalnej prasy ślimakowej.
- Pod wpływem nacisku miód jest wypychany z komórek plastra i spływa grawitacyjnie do pojemnika.
- Proces jest wolniejszy i mniej wydajny niż wirowanie, ale pozwala na zachowanie większej ilości cennych cząstek, takich jak:
- pierzga (czyli pyłek kwiatowy fermentowany przez pszczoły),
- propolis (naturalny pszczeli antybiotyk),
- drobinki wosku i mikroelementów,
- oraz naturalne enzymy i mikroorganizmy.
Efektem jest miód o pełniejszym składzie, gęstszej konsystencji i bogatszym profilu biologicznym.
Charakterystyka i właściwości miodu leśnego:
Miody tłoczone są zawsze jaśniejsze niż wirowane tego samego gatunku, mają również bogatszy smak.
- Barwa: od bursztynowej po ciemnobursztynową, czasem z zielonkawym refleksami, które z czasem jaśnieją podczas naturalnej krystalizacji.
- Zapach: z wyczuwalnymi nutami kwiatów i ziół – często przełamany karmelowym akcentem
- Smak: słodki, ale z charakterystyczną, subtelną goryczką. Wielowymiarowy – łączy nuty ziołowe, kwiatowe i owocowe, co czyni go niezwykle złożonym i harmonijnym.
Czym wyróżnia się miód leśny z Warmii?
To miód surowy, niefiltrowany, nierozgrzewany i konfekcjonowany na zimno, co zapewnia maksymalne zachowanie jego wartości odżywczych i terapeutycznych:
- Surowy – niepoddany pasteryzacji ani procesom sterylizacji. Zachowuje enzymy, inhibitory i bioaktywne związki wrażliwe na temperaturę.
- Nierozgrzewany – nie podlega sztucznemu podgrzewaniu na żadnym etapie produkcji. Dzięki temu zachowuje naturalną konsystencję, barwę i właściwości antyoksydacyjne.
- Konfekcjonowany na zimno – rozlewany do słoików najpóźniej kilka dni po odwirowaniu, bez długiego magazynowania. To klucz do zachowania jego świeżości, naturalnego smaku i ochrony przed fermentacją.
Zastosowanie kulinarne i kosmetyczne:
- Naturalny słodzik do napojów, musli, ciast i deserów.
- Idealny w duecie z jogurtem greckim – zwłaszcza dzięki karmelowej nucie spadziowej.
- Doskonały do domowych maseczek, okładów i płukanek gardła.
- Wspiera działanie mieszanek ziołowych i produktów pszczelich – propolisu czy pyłku.
Letni klasyk z warmińskiej pasieki? Gęsty jogurt grecki, świeży miód leśny i garść truskawek – smak, który przenosi w serce lasu, niezależnie od pory roku.
Właściwości prozdrowotne:
- działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze,
- łagodzenie kaszlu, przeziębienia, stanów zapalnych górnych dróg oddechowych,
- wsparcie pracy serca i obniżenie ciśnienia,
- poprawa odporności i redukcja stresu oksydacyjnego,
- regeneracja skóry, włosów i paznokci dzięki wysokiej zawartości witamin i enzymów.
