Miód Lipowy z Lasu 400 g

Opis

MIÓD LIPOWY z LASU SUROWY

Nasze pszczoły pracowicie zbierają nektar w okolicach Biesówka, nad jeziorem Tejstymy. Obfite w wilgoć okoliczne lasy poprzetykane są setkami dorodnych lip. Od końca czerwca do końca lipca cały las oszołamiająco pachnie lipowymi kwiatami i bzyczy od pszczół poszukujących nektaru. Zarówno lipy jak i obecność rozległego kompleksu leśnego wpływają na skład tego nietypowego lipowego miodu, który nierzadko ma wyczuwalną domieszkę spadzi liściastej i innych unikatowych leśnych nektarów.

Miód lipowy surowy, niefiltrowany, nierozgrzewany, konfekcjonowany na zimno.
Miód lipowy surowy to taki, który nie został poddany procesom pasteryzacji ani innym procesom dezynfekującym, jak na przykład proces mikrofiltracji bądź wymrażania. Dzięki temu nasz miód jest bioaktywny, zawiera dobroczynne dla organizmu człowieka bakterie kwasu mlekowego i wiele prozdrowotnych związków białkowych niezwykle czułych na przegrzewanie (inhibiny, enzymy i hormony)
Miód lipowy niefiltrowany to taki miód który został jedynie odcedzony przez sita zbierające duże frakcje zanieczyszczeń, ale pozostawiające liczne domieszki wosku, pyłku pierzgi i propolisu. Dzięki czemu jego skład jest bogatszy i pełny jak na prawdziwy miód przystało.
Miód lipowy nierozgrzewany to taki miód który w procesie produkcji nie jest przegrzewany. Na każdym etapie miód w naturalnej temperaturze jest wirowany i cedzony. Nie zwiększamy jego płynności przez sztuczne przegrzewanie go na poszczególnych etapach, co w dużych pasiekach przyspiesza procesy produkcyjne i ułatwia obróbkę miodu.
Miód lipowy konfekcjonowany na zimno, to taki miód, który najpóźniej w ciągu kilku dni po odwirowaniu jest rozlewany do słoików. Nie jest magazynowany ani przechowywany w beczkach. Wymaga to niezwykłej organizacji pracy ponieważ w momencie kiedy miód zacznie krystalizować jego rozlanie bez użycia temperatury, stanie się już niemożliwe.

Jak wygląda i pachnie miód lipowy?
Miód lipowy Jest niezwykle aromatycznym miodem. Jego zapach jest harmonijny, gdzie wiele elementów wspaniale łączy się w niepowtarzalną całość. Dominujący jest zapach kwiatów lipy sodki i intensywnie kwiatowy, z nutami ziół pochodzącymi ze związków lotnych kwiatów lipy i oczywiście pochodzący od domieszki spadzi karmelowy finisz.
Miód lipowy w formie płynnej patoki ma barwę od jasno żółtej do ciemno pomarańczowej, czasami wzbogaconej ciepłym brązem spadzi liściastej, która to domieszka dodaje zielonkawą poświatę widoczną w płynnym miodzie pod światło.
W formie skrystalizowanej miód lipowy ma barwę od jasno do ciemno żółtej czasami lekko przełamane brązem spadzi liściastej.

Jak smakuje miód lipowy?
W miodzie lipowym dominuje słodki smak kwiatów lipy w zbalansowany sposób przełamany lekką owocową kwasowością. W miodzie lipowym wyczuwalny jest smak dojrzałych letnich owoców z ulotnym ziołowym finiszem.
Z czego jest miód lipowy?
Nasz miód lipowy dzięki specjalnie wyszukanym stanowiskom ma bogaty skład wielu nektarów roślin leśnych wraz z wyraźną domieszką spadzi liściastej. Jednak główną składową stanowi nektar kwiatów lipy, który w pełni charakteryzuje ten miód.

Dla kogo jest miód lipowy?
Kiedy myślisz miód, zazwyczaj właśnie miód lipowy masz na myśli. Miód lipowy jest dla miłośników klasycznych zbilansowanych smaków.
Miód lipowy jest dla każdego kto dba o zdrowie i zbilansowaną dietę.
Miód lipowy nadaje się dla każdego, kto lubi herbatę i kawę i wszelkie ziołowe napary słodzone miodem, gdyż miód lipowy ma przyjemny aromat lipy, który dzięki gorącym naparom wydobywa się w całej pełni
Dla kulinarnych wariatów, dla których miód jest ważną przyprawą w kuchni, bez której nie mogą się obejść nie tylko słodkie potrawy, ale i wytrawne arcydzieła.
Miód lipowy uwielbiają dzieci za jego miodowy smak i puchatkową barwę.
Do czego stosujemy miód lipowy?
Miód lipowy jest wspaniały do gotowania. Nadaje się świetnie zarówno do deserów, gdzie nawet bez dodatków może pełnić rolę polewy, jak i dań mięsnych i warzywnych. Karmelizowane marchewki w miodzie lipowym zawsze zrobią furorę a marynaty do mięs pomagają wydobyć bogaty, złoty kolor uzyskiwany dzięki karmelizacji.
Miód lipowy to jeden z najchętniej stosowanych miodów do ciepłych napojów i naparów rozgrzewających.
Ale mimo tego, że miód lipowy używamy w kuchni do słonych dań dam wam pomysł na deser lub wspaniały dodatek do deserów. 4 gruszki z wyciętymi gniazdami nasiennymi i w ćwiartkach wrzucamy na rozgrzane na patelni masło. Rumienimy na średnim gazie gruszki z trzech stron. Gdy ostatnia strona kończy się karmelizować wciskamy ćwierć cytryny, 2 porządne łyżki miodu lipowego, dodajemy świeżo roztarte 8-10 ziaren czerwonego pieprzu i wlewamy 40-50ml dobrej whiskey. Natychmiast podpalamy zawartość patelni i potrząsając nią karmelizujemy aż cudowny zebrany na patelni sos zgęstnieje. Podajemy gorące z tostowaną chałką albo jako dodatek do lodów i innych deserów.

Na co stosujemy miód lipowy?
Miód lipowy jest jednym z powszechniej używanych w celach leczniczych miodów. Powszechnie używany na przeziębienia i przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Polecany w stanach osłabienia zarówno fizycznego jak i psychicznego. Ma działanie napotne i rozgrzewające w połączeniu z naparami z kwiatów lipy. Miód lipowy używany jest jako środek przeciw zapalny i przeciw wirusowy a także przeciw grzybiczy.